Włoskie wędliny

COTTO SMERALDO

Szynka gotowana z udźca wieprzowego

MORTADELLA

Parzona, gotowana kiełabsa z mielonego mięsa wieprzowego i słoniny. Idealnie nadaje się do farszu lub do kanapek.

SPIANATA

Salami z mięsa wieprzowego z dodatkiem papryki i papryki ostrej.

SALAME PICCANTE/ VENTRICINA

Salami z mięsa wieprzowego o delikatnie pikantym smaku

PANCETTA ARROTOLATA DOPPIA

Rolada z boczku, z mięsa wieprzowego o słodkawym smaku oraz delikatnego i miękkiego mięsa.

PORCHETTA

Pieczeń wieprzowa o chrupiącej skórce z przyprawami pieczona na drewnie

SPECK

Długowędzona szynka z udźca wieprzowego, peklowana w soli na okres trzech tygodni. Wędzona na drewnie o niskiej zawartości żywicy.

SOPRESSA

Włoski salceson z mięsa wieprzowego z dodatkiem ziół i czosnku.

BRESAOLA PUNTA D’ANCA

Długodojrzewająca wędlina z mięsa wołowego o niskiej zawartości tłuszczu. Miękka i aromatyczna o lekko słoawym smaku.

CRUDO NAZIONALE

Szynka dojrzewająca z uda wieprzowego. Okres dojrzewania szynki wynosi minimum 18 miesięcy.

SALAME NOSTRANO

Salami z mięsa wieprzowego w osłonce z mięsa bawolego o przyjemnym zapachu i lekko pikantnym smaku.

SALAME MILANO

Salami z chudego mięsa wieprzowego o drobnozarnistej strukturze. Ma słodki i delikatny smak.

SALAME NAPOLI

Łagodne salami z mięsa wieprzowego o jasnoczerwonym kolorze i drobnej strukturze.

GUANCIALE

Peklowany policzek z mięsa wołowego, charakteryzujący się nieco innym smakiem i twardszą konsystencją od boczku.

PROSCIUTTO CRUDO ESTERO

Dojrzewająca szynka z udźca wieprzowego o dlikatnym smaku, aromatyczna o różowej barwie